食品と健康

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機能性食品がお腹の調子を整えてくれるって本当?(業界裏話)

答えは、「整えると言われています。」ですね。 少し曖昧な回答だな。と思われるでしょうが、機能性食品の表示内容についての基準が「保健的な機能を持った食品を原料に使用した届け出がある商品」については表記して良いとなっているからで、製造元の...
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梅雨時期の体調不良の原因「水毒」を食べ物で解消しよう(生活の知恵)

皆さんは「水毒」って言葉をご存知ですか?水毒とは、東洋医学では、体内に“余分な水”が溜まることで起こる症状を言うようです。 水毒の主な症状と言えば、「だるい」、「めまい」、「手足の冷え」、「むくみ」 など。 他にも下記内容に該当...
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外食や弁当でも安く簡単に栄養を摂る方法!(食品業界人が伝授)

皆さんはお仕事や勉強、パートタイマーやアルバイト等、日々の生活費を稼ぐため、希望の学校へ受かるため、忙しい毎日をお過ごしではないでしょうか。 そんな現代人の食生活を見てみると、家族で揃って食事するシーンは一昔前よりも珍しくなってきてい...
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刺身を醤油以外の常備調味料で美味しく食べる方法! (生活の知恵)

皆さんは、お刺身すきですよね。一部のアレルギーをお持ちの方以外でお刺身が嫌いな方の話は余り聞いた事がありません。(わたしだけなのかも知れませんが) 食品の取引を毎日生業にしている投稿者(プロ)ならではの視線で生鮮食品、特に鮮度が命であ...
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梅雨時に腐りやすい食材の種類と日持ちさせる秘訣!(生活豆知識)

梅雨入しましたがその基準が未だに良くわからない今日この頃。 そんなジメジメ多湿で温度が高いこの季節に傷みやすく、短期間でダメになりやすく、危険度も増してしまうのが生鮮品を含む食材です。 梅雨時期にはカビが生えたり、菌が繁殖したりとお...
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冷蔵庫に眠るタレ類を無駄なく消費出来る節約レシピ!(秘技です)

お家の冷蔵庫、開くと扉の棚の中にはいつも複数の調味料の瓶やら容器が所せましと並んでいませんか? そのうち使えるから、専用の味だし、無いと美味しく食べれないから。って思って買った調味料。 そのうち、期限を迎えてごみ箱へ、ポイ。 ...
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プロが教える!賞味期限切れ食品を食べたらどうなるか?(裏技も伝授)

賞味期限、皆さんも良く目にする言葉ですよね。期限切れてるけど食べられないのかな、高級な物程もったいなくて食べるタイミングを逃した!そんな経験はないですか?凄く勿体ないことしたな。と後悔した経験は誰にでもあるでしょう。 ちょっと待って、...
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スーパーで買った刺身のアニサキス追い出し方法はこれだ!

答えは『お酢』酢酸(サクサン)です。サクサンとは科学的な物質名のあらわし方でお酢の事を言います。お酢にも種類がいくつかありますね、米酢、穀物酢、すし酢、バルサミコ・・・。ここでいう酢は米酢、穀物酢、サクサンの純度が高いものを言います。 ...
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