食品と健康

皆さんは「水毒」って言葉をご存知ですか？水毒とは、東洋医学では、体内に“余分な水”が溜まることで起こる症状を言うようです。 水毒の主な症状と言えば、「だるい」、「めまい」、「手足の冷え」、「むくみ」 など。 他にも下記内容に該当するようであ...

皆さんは、お刺身すきですよね。一部のアレルギーをお持ちの方以外でお刺身が嫌いな方の話は余り聞いた事がありません。（わたしだけなのかも知れませんが） 食品の取引を毎日生業にしている投稿者（プロ）ならではの視線で生鮮食品、特に鮮度が命であるお刺...

賞味期限、皆さんも良く目にする言葉ですよね。期限切れてるけど食べられないのかな、高級な物程もったいなくて食べるタイミングを逃した！そんな経験はないですか？凄く勿体ないことしたな。と後悔した経験は誰にでもあるでしょう。 ちょっと待って、その食...

答えは『お酢』酢酸（サクサン）です。サクサンとは科学的な物質名のあらわし方でお酢の事を言います。お酢にも種類がいくつかありますね、米酢、穀物酢、すし酢、バルサミコ・・・。ここでいう酢は米酢、穀物酢、サクサンの純度が高いものを言います。 え、...